Appel à manifestation d’intérêt pour l’exploitation d’un espace de restauration/café à Montreuil (93)
Contexte
Adef Habitat recherche un partenaire pour l’exploitation d’un espace de restauration / café, ouvert sur l’extérieur, situé au rez-de-chaussée du bâtiment de la résidence sociale du 141, rue Lenain de Tillemont à Montreuil.
La résidence sociale concernée est issue de la transformation d’un foyer de travailleurs migrants. Elle comprend 328 chambres et accueille très majoritairement des résidants originaires du Mali et du Sénégal.
L’aménagement d’un espace de restauration / café au rez-de-chaussée du bâtiment de cette résidence répond à la fois au souhait des résidants de disposer d’une offre de repas économique, répondant à leurs habitudes alimentaires et à celui de la Ville de Montreuil de création d’une activité de restauration au service des résidants, mais aussi des habitants du quartier.
La dominante des plats proposés devra correspondre aux habitudes alimentaires de résidants, lesquels sont très majoritairement africains ou d’origine africaine. Les tarifs des plats et des consommations devront être modérés pour être accessibles à des personnes disposant de ressources modestes.
Candidatures
Le document d’appel à manifestation d’intérêt est téléchargeable ci-dessous.
Les candidats sont invités à présenter leur candidature selon le cadre mentionné en annexe 2 du document à télécharger.
La candidature doit comprendre une présentation du porteur de projet et de l’activité envisagée (plats, horaires, équipe, dimensions financières du projet).